ウンコの教室 ─環境と社会の未来を考えるー2022年刊

ウンコの教室　─環境と社会の未来を考える

湯澤 規子 著
出版社 筑摩書房 　:ちくまプリマー新書:409
刊行日: 2022/08/04ページ数:224
ISBN:978-4-480-68434-9

学校のトイレに行けない問題からSDGsまで、ウンコから考える未来。衣食住に「便」を入れると見えるものとは。文理、歴史の壁を越えた探究の旅に出かけよう。

目次

はじめに

衣食住に「便」を足す /清濁入り混じる世界の魅力/ Lifeの研究  混沌の面白さ

 Ⅰ　ウンコと未来

第一章　ウンコから世界を知ることはできる ?

「野外排泄をゼロに」という目標 /縁の下の力持ち /未来を考える視点 /ウンコは何者か？ /自分から他者へ /学校の教科書にウンコが出てこないワケ /生産と消費と分解と /ウンコで学ぶとウンコを学ぶ /未来のウンコを描いた漫画

Ⅱ  ウンコと社会

第二章　学校でウンコがしにくいのはなぜ ?

我慢とトイレと心と便秘 /湿式トイレと乾式トイレ /学校のトイレについて子どもたちが感じていること /学校でウンコをしないワケ /学校のトイレにまっわる五つの K /学校のトイレについての研究/建築士の視点から見た現実 /理想のトイレとは ? /和式便器と洋式便器をめぐる問題―トイレについての統計データ /トイレの練習―和式便所は未知の世界 /洋式便器の普及一自宅と学校のギヤツプ

第三章   トイレとウンコの海外事情はどうなっている？ 

二一世紀の「学校のトイレ」ルポ―日本編 /「男子が個至に入りにくい」問題など /二一世紀の「学校のトイレ」ルポ―アメリカ編 /休み時間とトイレの関係 /トイレという場所について /あらためて日本の学校のトイレを考えてみる /安全に管理されたトイレを使える地域と使えない地域 /トイレから社会を変革する /ケニアのフライング・トイレット

Ⅲ   ウンコと環境

第四章　ウンコは役に立つ？

ヨーロツパの「夜の土」とニ一世紀の「バイオソリッド」 /フラーの宇宙船地球号 /窒素・リン・カリウムという物質 /下水汚泥のリサイクル /江戸時代の農書をひもとく―大蔵永常の『農稼肥培論』 /江戸の下肥と「環」の世界 /生きることと死ぬこと /ウンコを肥料にする技術——宮崎安貞の『農業全書』 /自分に連なる世界から

第五章  「食べること」と「出すこと」はつながっている ?

下水処理のその先は ? /二一世紀の下肥利用は可能か？ /「食べること」と「出すこと」 /小さなレストランと下水道をつなげる？ /下水道は資源の宝庫 / BISTRO下水道の実践地域を歩く /連携が生み出す新しい循環世界 /ガストロノミーを支える「食べること」と「出すこと」

　

第六章　サラブレッドのウンコはどこへ行く ?

馬糞と畑と食堂と /サラブレッドのウンコはどこへ行くのか /土づくり職人の技 /シアトルの動物園のウンコとごみ箱―自然の隠れた半分 /シアトルの「 Zoo Doo」 / Loop (環 )の取り組み /イタリアの環境教育と土の話 /イタリアのウンコ祭り

Ⅳ   ウンコと生きる

第七章　健康で文化的な生活に必要なものとは ?

南極のフィールドワークで常々思っていたこと /健康で文化的な生活とは /災害とトイレ /「もしもの時」に備える /災害時に不可欠なモノやコトを知る /介護の現場で考える /最後のウンコ /時代をさきがける「排泄」をめぐる議論

第八章  「ウンコと生きる」が意味するものとは ?

拓かれていく「排泄」に関する実践と議論 /常に健やかなる人 /一括りにできない個性 /体や心と向き合うパランスと社会復帰について /入れることと出すことの循環 /自己肯定感の低さと向き合うには―言　葉のカ

むすびにかえて ― 「わたし」が「誰か」と生きる社会を考えること

「下から目線」の八つの問い /ウンコについて朗らかに話せる社会

あとがき　　

著者紹介

湯澤 規子　ユザワ ノリコ

1974年大阪府生まれ。法政大学人間環境学部教授。筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得満期退学。博士（文学）。明治大学経営学部専任講師、筑波大学生命環境系准教授を経て、現職。「生きる」をテーマに地理学、歴史学、経済学の視点から、当たり前の日常を問い直すフィールドワークを重ねている。主な著書に『在来産業と家族の地域史――ライフヒストリーからみた小規模家族経営と結城紬生産』（古今書院、経済地理学会著作賞、地理空間会学術賞、日本農業史学会学会賞）、

『胃袋の近代――食と人びとの日常史』（名古屋大学出版会、生協総研賞、人文地理学会学会賞）https://hatakeno-archive.blog.ss-blog.jp/2019-01-31、

『7袋のポテトチップス――食べるを語る、胃袋の戦後史』（晶文社）
https://hatakeno-archive.blog.ss-blog.jp/2019-03-25-1、

『ウンコはどこから来て、どこへ行くのか――人糞地理学ことはじめ――』（筑摩書房）、

『うんこでつながる世界とわたし』（農山漁村文化協会）、

『ウン小話――世界一たのしくてまじめでちょっとクサい授業』（ホーム社）などがある。

書評・レビュー　うかびあがる「みえにくくさせていく現代社会」

という問い　　檜垣立哉　が掲載しています